Souvent retrouvé en brasserie, ce plat peut être réalisé sans difficulté à domicile ! Optez pour un plat économique et savoureux.
Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min
- 4 steak hachés de cheval SNVC
- 4 oeufs
- 1 filet d’huile végétale
- Piment d’espelette
- Sel, poivre
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle, puis y faire revenir les steaks hachés préalablement salés et poivrés 2-3 minutes de chaque côté.
En même temps et dans une autre poêle, faire cuire les œufs au plat sur feu moyen, jusqu’à ce que le blanc devienne opaque. Pour un plat plus relevé, saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette.
Au moment du dressage, placer le steak haché dans votre assiette et l’œuf cuit sur le dessus.
Ce plat est à accompagner de frites et d’un peu de salade verte.
Pour plus de texture, vous pouvez également rajouter une compoté d’oignons en-dessous de votre steak haché.
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