Choisissez une pièce de viande tendre et savoureuse pour vos barbecues !
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 hampes de bœuf
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Recette
Sortir la viande du réfrigérateur.
Réaliser une marinade en mélangeant l’huile d’olive, les herbes de Provence, la gousse d’ail écrasée et un peu de poivre. Verser la marinade dans un plat creux et déposer les hampes de bœuf dessus en les enduisant bien de la marinade.
Couvrir le plat d’un film alimentaire et laisser mariner 30 min à température ambiante.
Puis déposer votre viande marinée sur le grill à feu vif (plancha, barbecue, grill…). Faire griller les hampes selon la cuisson désirée (1 min par face pour une viande saignante).
Dès la fin de la cuisson, déposer les hampes dans un plat de service chaud et ajouter un peu de fleur de sel.
Déguster sans attendre.
Pour changer des traditionnelles purées / pommes de terre, vous pouvez accompagner ce plat de frites de patates douces et d’une sauce blanche à l’échalote.