Envie de découvrir de nouvelles saveurs ? Essayez cette recette que vous pouvez relever selon vos goûts !
Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 min / Cuisson : 20 min
- 800g de rognons de porc prédécoupés en cubes
- 2 oignons
- 400 g champignons de Paris
- 10 cL de vin blanc sec
- 6 cuillères à soupe de crème liquide
- 2 cuillères à café de farine
- 2 cuillères à café de moutarde
- Sel / poivre / persil
Emincer les oignons et les faire revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
Laver et émincer les champignons, puis les ajouter dans la cocotte quand les oignons commencent à peine à dorer et faire revenir le tout. Réserver.
Dans la même cocotte, placer les morceaux de rognons et faire colorer à feu vif pendant 3 à 4 minutes. Saler et poivrer légèrement.
Ajouter ensuite les oignons et les champignons et baisser le feu.
Verser le vin, la crème, la moutarde et la farine. Puis laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes pour que la sauce réduise.
Vous pouvez accompagner cette recette avec du riz blanc et des légumes sautés.
Si vous aimez les plats relevés, vous pouvez mettre de la moutarde à l’ancienne (en grains) et en plus grande quantité.
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