Un Fournisseur Spécialisé dans l’Achat, la Transformation et la Revente d’Abats
SNVC est un acteur incontournable dans la fourniture d’abats bovins, ovins et porcins. En tant qu’expert du secteur, nous achetons des viandes rigoureusement sélectionnées, les transformons selon des procédés maîtrisés et les revendons à nos clients professionnels, garantissant ainsi une offre de produits de qualité, adaptés aux besoins du marché.
Notre mission est d’assurer un approvisionnement fiable en abats de haute qualité, répondant aux exigences des professionnels de la boucherie, de la restauration et de l’industrie agroalimentaire. Grâce à un savoir-faire reconnu, nous garantissons des produits frais et prêts à être adaptés aux différentes applications culinaires et industrielles de nos clients.
Une Origine Rigoureusement Sélectionnée
Nos abats proviennent exclusivement de France et de l’Union Européenne, garantissant des produits conformes aux réglementations sanitaires en vigueur et respectueux du bien-être animal. Nous travaillons en étroite collaboration avec des éleveurs et des abattoirs partenaires rigoureusement sélectionnés, afin de proposer des matières premières d’une qualité constante.
Nous veillons à ce que chaque pièce soit issue de filières maîtrisées, où le contrôle de la traçabilité est un élément clé. Ce suivi rigoureux nous permet d’assurer à nos clients des produits sécurisés, exempts de toute anomalie, tout en garantissant une fraîcheur optimale.
Une Gamme de Produits Adaptée aux Professionnels
Notre gamme d’abats est variée et adaptée aux différentes utilisations culinaires. Nous proposons des produits destinés à la cuisine traditionnelle, mais aussi à la transformation industrielle et aux spécialités charcutières.
- Bovins : foie, cœur, rognons, langue, tripes, joue, ris, os à moelle, tête, fraise, queue, cervelle, pied
- Ovins : foie, cœur, rognon,
- Porcins : foie, oreille, pied, joue, rognon, cœur, langue, queue, cervelle
Nous mettons un point d’honneur à proposer des produits, conditionnés dans des formats adaptés aux besoins de nos clients.
Formats de Conditionnement
Pour garantir une conservation optimale et une manipulation aisée, nous offrons plusieurs types de conditionnement, répondant aux différentes contraintes de stockage et de transport :
- Sous vide : idéal pour préserver la fraîcheur et prolonger la durée de conservation jusqu’à 45 jours, tout en facilitant le stockage et la distribution.
- Sous skin : particulièrement adapté aux abats fragiles, ce type de conditionnement garantit une meilleure tenue du produit tout en optimisant sa présentation (+15 jours).
- Sous atmosphère modifiée : permet de conserver les abats environ 10 jours tout en préservant leur aspect et leur goût naturels.
Distribution et Livraison
Nos abats sont distribués sur l’ensemble du territoire français, avec une couverture nationale permettant de répondre aux besoins des grandes surfaces, des boucheries traditionnelles et des professionnels de la restauration. Nous avons mis en place un système logistique performant qui garantit une livraison dans des conditions optimales, avec des températures strictement contrôlées entre 0 et 4°C.
Grâce à notre engagement qualité, notre expertise en découpe et notre logistique efficace, SNVC continue d’être un fournisseur de référence dans le commerce d’abats, garantissant des produits sûrs, savoureux et conformes aux attentes des professionnels exigeants.
En fonction des besoins de nos clients et de la distance de livraison, nous proposons plusieurs solutions logistiques, adaptées aux impératifs de rapidité et de conservation des produits. Nos abats sont acheminés grâce à des prestataires spécialisés en transport frigorifique, assurant ainsi une chaîne du froid ininterrompue pour une fraîcheur irréprochable.