Une Viande Sélectionnée pour une Qualité Optimale
SNVC propose aux professionnels une gamme de viandes de bœuf et de veau issue de filières rigoureusement contrôlées en France et en Union Européenne.
Nous garantissons une sélection stricte des matières premières, respectant des critères de qualité élevés pour répondre aux besoins des bouchers, de la grande distribution et de la restauration.
Une Filière de Confiance
Nous travaillons avec des éleveurs et abattoirs partenaires sélectionnés pour leur engagement en matière de bien-être animal et de traçabilité. Nos viandes sont contrôlées à chaque étape, de l’élevage jusqu’à la découpe, garantissant une transparence totale et une qualité constante.
Une Gamme de Produits Adaptée aux Professionnels
Nous proposons une sélection de morceaux de bœuf et de veau adaptés aux attentes des professionnels :
Bœuf :
- Onglet
- Hampe
- Bavette
- Nature
- A l’échalotte
- Au thym
Nos viandes sont appréciées pour leur tendreté et leur saveur authentique, garantissant une expérience culinaire optimale.
Formats de Conditionnement
Pour préserver la fraîcheur et assurer une conservation optimale, nous proposons plusieurs types de conditionnement :
- Sous vide : jusqu’à 45 jours de conservation pour une fraîcheur prolongée.
- Sous atmosphère modifiée : idéal pour une conservation d’environ 10 jours.
Distribution et Logistique
Notre logistique performante nous permet d’assurer une distribution efficace sur tout le territoire français. Nos viandes sont stockées et transportées sous température contrôlée (0 à 4°C) pour garantir une qualité irréprochable.
Grâce à notre expertise dans la sélection et la transformation de viandes de bœuf et de veau, SNVC est un fournisseur de référence pour les professionnels exigeants en quête de qualité et de régularité.
Le conseil de nos bouchers
Pour une viande plus tendre, laisser reposer la viande quelques minutes après la cuisson (sous papier aluminium pour maintenir la chaleur), de 5 à 15 minutes selon la taille des morceaux.